Compote de pommes

aux épices

 

Ingrédients

• 2 kg de pommes acidulées

• 200 g de cassonade

• 2 verres d'eau

• épices : clous de girofle, cardamome, cannelle

Réalisation

Éplucher le pommes.
Ôter le coeur et les pépins, couper en dés.
Mettre les pommes dans une casserole, ajouter 2 verres d'eau.
Faire cuire à feu doux 30 minutes jusqu'à ce que les pommes s'écrasent.
Laisser refroidir 10 minutes, ôter les épices puis mixer le contenu de la casserole.
Ajouter le sucre et la cannelle, dans la compote encore chaude.